飲食店経営をするにあたって ・店舗場所❌（家賃高め） ・資金力❌ ・人材❌ ・コンセプトはブルーオーシャンだけど（母数が少ない） の赤字店舗の場合残された黒字転換への道は どこにあるんでしょう🤔 飲食業界10年で7店舗位の店舗見てきたけど このどれかに1つでも❌が付いてる店舗は 衰退していく傾向にあるけど、 ここからのV字回復は有り得るのだろうか🤔