毎度ありがとうございます。 JooMoo Pizza®️認定店 どうもmbti診断でIntp型、冷静ちんち、冷静沈着ことピッツェリアラガッタです。 相変わらず寒くて静かな日が多いですが、皆さまいかがお過ごしでしょうか。正月なんて遠い昔、あっという間に2月ですね。 さみーし、風は強いし、日は短いし、わりとうんざりです。 さて、時間があるので、ニョッキ作ったり、パッパルデッレ作ったり、パン焼いたり、鍋を磨いたり、してます。パッパルデッレ作ったわいいもののソースを何にしようかなと思案中です。 あ、パッパルデッレは幅が広いリボン状のパスタの事です。重めのソースに合わせます。 あとは四半世紀以上にわたりイタリア料理に携わってきましたが、初めて缶詰に入ったチーズを見ました。グラナパダーノチーズのパウダーなのですが、缶入り。袋以外のものを初めてみました。 珍しいです。 と、まあぼちぼちやってます。