世界の食卓探検隊🌎 2月は、、、皆様お馴染みの中華料理🇨🇳 今回はイニさんのお宅のレシピ📝 海老の旨味が詰まった 福建炒米粉（フジェンチャオミーフェン） 米粉から作る麺、「米麺（ビーフン）」を使った、福建省の家庭料理。具だくさんの一皿で、昼食のメニューとして人気です。 海が近い地域のため、具材に魚介を使い、魚介の調味料で味をつけるのが特徴。 なかでも欠かせないのが干しえびで、調味料と同様に「味出し」の役割を果たします。 買ってあると思ってたえび醬がなかったので😭 大好きな海老辣醬を代用しました🦐🌶️ お料理用の紹興酒は初めて使いましたが、飲みたくなるくらい良い匂い😍 作って食べた感想は、海老の香ばしさやネギ油の香り、そしてそれらの旨味を吸い込みまくったビーフン💕食べたら箸が🥢止まらなくなること間違い無し❗️ #おいしい世界ごはんパートナーゴールド #おいしい世界ごはんパートナー #ユウキ食品 #世界の食卓探検隊 #ユウキ食品50周年キャンペーン #snapdish #中華料理 #福建炒米粉