再訪，味噌乃家拉麵🍜 所使用的味噌來自位於大分縣臼杵市的可兒醬油廠，據說是九州最古老的味噌。使用九州產味噌製作的味噌拉麵絕對值得一嚐！ 店內會看到告示牌，寫著，我們對我們的味噌拉麵很有信心！👍👍👍 每次吃，總是能聽到鄰近桌的日本人說著，這真是太好吃了😋 味噌湯頭風味，讓我想起沙茶，味道當然跟沙茶不一樣，這家味噌似乎有著炒過的香氣，與其他味噌有些許不同，這樣的香氣，我很喜歡。 麵條是捲曲型，口感彈牙，搭配味噌湯頭吸附湯汁，非常適合。 叉燒，炙燒後香氣更明顯，口感也拿捏的非常好，肥瘦程度剛剛好，咬得到肉的纖維口感，但油脂卻又讓口腔充滿柔軟，很好咬，真的很好吃。重點是，沒有豬的臭味。（個人覺得日本豬很容易有豬臭味） 昨天吃過，今天我又想吃，應該有人會翻白眼😒