經典調酒 Vieux Carré 這陣子連續遇上兩位朋友和我聊起這杯酒 這大概是某種暗示（？ 今天就來聊聊這杯酒的歷史吧 酒譜首次記錄於Famous New Orleans Drinks and how to mix 'em（Stanley Clisby Arthur，1938） 許多朋友看到酒名的第一反應是：這他X的怎麼念！？ 由於我也不會法語 只能查了拼音給各位 發音為「Vyuh Cah-ray」 字面意義上就是「老廣場」 這個配方由時任美國紐奧良Monteleone Hotel中Carousel Bar首席調酒師的Walter Bergeron於1938年所創 其所在地即為Vieux Carré 紐奧良早期為法國人聚居地 後來美國人買回該地後相繼移居至此 連帶著許多義大利新移民亦紛紛入駐 鄰近的加勒比島國人當然也會在此聚集 形成一個人口組成複雜、文化多元的環境 咱們首席調酒師Walter先生便以美國的Rye、法國的Cognac、義大利的Vermouth再加上加勒比的苦精 做出這杯人文薈萃四方討好的調酒 好啦 故事說完了 酒還是要喝的 下一杯想聊什麼呢？