大きな鍋に水を1センチほど入れて、半分に切った白菜を入れて弱めの中火で煮込んで、湯気が少なくなってきたらブツ切りにして醤油かめんつゆをかけて食べるのは？？ 名前は知りませんが自分の田舎では白菜大量消費でしばしば作ってました。