・カルソッツ ・ヒルダ ・デリシア カルソッツは1〜3月辺りに出回るカタルーニャ地方の料理で、炭火で焼いたネギをソースにつけて食べます。 ヒルダ、デリシアはピンチョスの種類で、どちらもアンチョビを使っています。 特にヒルダは、バスク地方特有のピンチョスらしく、ギンディージャという青唐辛子のピクルスとアンチョビ、オリーブを一つにしたもので、個人的にお気に入りです🤩 スペインのどこに行かれるのかにもよりますが、世界一の美食の街、サンセバスチャンとてもお勧めです。