FishmanCoffeeのコンセプトは… 『コーヒー拘りすぎてない感を出す』 にしています。 コーヒーってそもそも脇役で、食後や合間って感じですよね？ 拘りと聞くと、"心して"飲まないとと感じるのと、"マスターが気難しい"イメージで、敷居が高く感じますし、そもそも、コーヒーをあまり知らない、若しくは得意じゃない方もいらっしゃいます。 コーヒー知っている方は、慣れていらっしゃるので気にならないのでしょうが、私の思いとして、『新しく興味を持って貰える人を増やしたい❗』 そう思っています。 だから、やっぱりスイーツは必要で、それ目当てに御来店される御客様を如何にコーヒー沼へ引きずり込むか…www そればかり考えていますwww 当店に来て、沼に引きずり込まれた御客様は、沢山いらっしゃいますので、どんどん引きずり込んでいきたいと思いますwwww ヤバい店ですねwww fishmancoffee