El açaí (Euterpe oleracea) es una baya morada que crece en palmeras del Amazonas, especialmente en Brasil. Las comunidades indígenas lo han usado por siglos como alimento y medicina. Hoy, es un "súperalimento" global.

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2025-03-07 17:25

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Santiago Ochoa
santi_despierta

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幾秒內	Santiago santi_despierta	¿Por qué es tan especial? Tiene un nivel altísimo de antioxidantes, medido por su ORAC (Capacidad de Absorción de Radicales de Oxígeno). Supera al arándano con 102.700 μmol TE/100g, según estudios. Esas antocianinas (que le dan su color morado) combaten los radicales libres. Un estudio de 2015 (Food Chemistry) mostró que puede reducir el estrés oxidativo, vinculado al envejecimiento y enfermedades como el cáncer.