Бар снаружи — это шоу, а изнутри — слаженная механика. Когда зал полон, работа строится как хорошо настроенный механизм. Пока один бармен на шейке, второй уже разливает коктейли, третий — следит за подготовкой. В это время пена отдыхает в кремере, сиропы обновляются, а лёд летит в бокалы с точностью до грамма. Казалось бы, хаос, но на самом деле — точный расчёт. Ведь хорошая подача — это не только вкус, но и скорость. А как вы представляли себе барную работу до этого?