ごぼうを夜に食べるだけで驚くほど下腹の脂肪が落ちる。実はごぼうの食物繊維はレタスの4倍もあって、たった100gで脂肪の吸収をブロック。おまけに65kcalしかないのに満腹感はご飯1膳分くらいある。実際に私の生徒さんも毎晩きんぴらごぼう1皿（150g）を食べると食欲が安定してウエストが4cm減。ごぼうなんて安すぎて怪しいと思うかもしれないけど、これほどダイエットにいい食材は他にない。