일본 지로 본점의 100%를 넘어서는 재현. 양이 많은 두꺼운 면과 짜디 짠 스프, 아낌없이 올려준 눅진한 아부라, 그리고 푹 익힌 차슈와 모에시! 매니아들이 기대했던 딱 그맛! 그들로부터의 혹평들이 넘쳤다. 하지만 동시에 보통 고객들에게선 남아들어오는 잔반만큼이나 악평들도 돌아왔다. "짜고 느끼하고 양이 많아도 너무 많다. 도저히 다 먹을 수 가 없는 라멘" 이다. "차라리 돈코츠가 더 맛있다."등 이건 사실 라멘 맛에 대한 평가가 아닌 것을 알고있다. 그저 기대했던 맛이 아니었던 것 뿐. 지로이야 본국에서도 동일한 평가를 받으며 성장했고 이제는 이에케를 넘어 가장 핫한 장르로 자리잡았지만 지금도 평가가 딱 저렇다. 이에 대해선 여러 시선으로 다시 이야기를 하겠지만 요리사는 크게 두가지 부류로 나눠진다. 하나는 내가 만들고 싶은 요리를 하는 사람과 기대하는 요리를 만족시키는 사람! 나는 후자에 가까운가 보다. 남겨지는 잔반을 보며 너무 아팠던 것 보면. 지로라멘