コートドールの閉店 斉須シェフは僕の世代からするとレジェンドであり、特別な存在 本でも散々読み、雑誌でも多々見てきた。 改めて見直すと自分の根源に近い物はここにあるのかもしれない。 派手さは無く、何を食べても美味しい。 滋味深さある料理 綺麗に盛り付けてあるが、写真映えインスタ映えなど気にしていない料理 食べ方や、料理の表現の為の盛り付け 今後も、映え無い(良い意味)、美味しい食事を作りたい