蔬菜蝦仁三明治 今天用大量的蔬菜加雞蛋 做成烘蛋去替換麵包 讓負擔降低 同時增加爽口風味 雞蛋的焦香與蔬菜的甜味 是完全不一樣的體驗 搭配起司與Q彈蝦仁 非常適合當早午餐喔 時間：40分鐘 份數：2份 材料： 高麗菜1/4顆（約300克） 櫛瓜1支 紅蘿蔔50克 雞蛋4顆 麵粉50克 胡椒鹽1/2茶匙 蝦仁8隻 起司絲30克 做法： 1.高麗菜切成細絲 2.櫛瓜 紅蘿蔔刨成絲 3.混合在碗中 加入稍微多的鹽（約1大匙） 4.拌勻靜置15分鐘 讓蔬菜出水 5.洗掉鹽分後 擠乾水份 6.加入雞蛋 麵粉 胡椒鹽拌勻 7.蝦仁煎至兩面金黃 8.鍋中倒一點橄欖油 把蔬菜麵糊倒入鍋中 9.煎至兩面上色後切一半 10.其中一半放上起司絲 蝦仁 最後對折 完成 #早餐 #早午餐 #烘蛋 #料理 #烹飪 #食譜 #屋底下的廚房 #新手料理