시작할 때부터 제대로 된 전략이 없으면 리스크가 커질 수밖에 없다. 나는 공간을 만들어주는 사람이지만, 그 공간을 어떻게 살릴지는 결국 운영하는 사람의 몫이다. 아무리 좋은 인테리어를 해도 운영을 제대로 못하면 힘들어질 수도 있다.정말 호텔을 하고 싶다면, “내가 왜 이걸 하고 싶은가?” 먼저 고민해 봐 환상만 가지고 시작하면, 끝은..