2025-02-21 14:28
久しぶりに緑ノ助商店にて、泥白湯系ラーメンの新風の麺大盛りとライス😀
新風のスープの方は、見た目は天一のスープ見たいな感じですが、天一より更に鶏の旨味がいっぱい詰まった濃厚鶏ガラスープは鶏の旨味が詰まったスープは濃厚で、野菜の旨味にペッパーなどの風味香り広がるスパイシーな味わい、特製辛味噌だれで味のアクセントがついて、旨味と辛味を一緒に楽しめます。麺は中細の太ストレート麺、小麦香る麺で風味豊かで、固めの仕上がり、濃厚なスープによく絡み、麺のコシと食感を楽しみめます。
チャーシューはロースト風のレアな仕上がり、かなり肉厚、ペッパーなどの下味が付けられており、肉の優しい旨味が広がります。なると、メンマ、刻み玉ねぎ、三つ葉は新鮮な味わいで、ライスとの愛想抜群でしたね😀
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