日本家庭料理 日本生活 移住日本近八年，我家一直都是用土鍋來煮白飯。 我家通常一次煮5杯米，然後有時會用自來水來煮，有時用礦泉水或柴魚昆布高湯來煮。 有時會放入寒天絲/粉或十六穀米或日本蒟蒻米一起煮。 用土鍋煮五杯米的時間其實不需太久， 洗米、放米、中火煮米，總共約花費15分鐘。 最重要的步驟～熄火不開蓋蒸米，大約10分鐘。 泡米的話，有時間我才泡，沒時間我會先略過。 但最後的熄火蒸米步驟不能少就是了～ 所以一次煮一鍋飯大約25分鐘。 更詳盡的內文多年來我都寫在IG裡， 點入影片可連進IG～