． おはようございます。💞 若狭小浜の木五商店さんの kigosyoten のどぐろの笹漬けで作った押し寿司です。 2枚目。前に矢張りのどぐろの押し寿司を作って以来、又作りたいなぁと思いつつ、なかなか笹漬けの良いのが見当たらず引き伸ばしになっていました。 インスタで繋がって以来、色々とお料理のことを教えて頂いてmarikoさん @mm_mm_jp の記事で美味しそうな若狭の笹漬けを拝見して。 私も早速に注文をして作った押し寿司。 今回は押し加減を忘れてしまって。どこか？キリッとしない押し寿司になってしまいましたが。 何時もの雑穀米の酢飯で、美味しい笹漬け。 満足にお夕飯に舌鼓を打ちました。 おやつに早速に頂いた小鯵の醤油漬けも美味でした。