「えんみ」に違和感を感じる人はいまだに多いですね 「しおあじ」は、塩で付けた味のことを指します。「えんみ」という場合は料理の塩加減、つまりさじ加減のこと。「塩梅（あんばい）」ともいい、単なる塩の味のことではありません。〜 https://delishkitchen.tv/articles/1697