この前の投稿で、 『料理を目分量で作れるのと同じように』 お菓子を作れるようになりたいって 言ったんだけど、、 それって、感覚と経験頼りの目分量で お菓子を作れるようになりたいってのとは 全然違っていて。 主に食感(サクサク、ふんわり、しっとりなど)を自由に操れるようになりたいってことなんだよね。 サクサクしたクッキーを作りたい →バターは粉に対して◯割 →水分は△△を使って →混ぜ方は□□にしよう こんな感じ。 もうすぐスタート予定(?)の講座は、 それを米粉で作れるように 『学ぶ』内容になっています🌾 レシピだけを知りたい人には 退屈かもしれない講義が毎月。 なぜ？が知りたい人には ウハウハの内容になるよう 頑張って準備してまーす。笑