油封蛋黃 今天要嘗試最近很紅的 油封蛋黃 用橄欖油低溫慢慢燉煮蛋黃 可以讓蛋黃有冰淇淋般的滑順口感 可以搭配火腿 麵包 或是當做裝飾 除了很有高級感 口感也非常特別 時間：1小時 份數：8顆 材料： 雞蛋8顆 或是隨意的量 橄欖油 蓋過蛋黃的量 蒜頭2瓣 義式香料1/2茶匙 松露片4片 麵包8片 做法： 1.蛋黃蛋白分開 2.蛋黃放入容器中 3.倒入高於蛋黃的橄欖油 4.放入蒜頭 義式香料 松露 5.烤箱80度 低溫烤40分鐘 6.蛋黃呈現軟糖的樣子 不會破掉即可 7.放在麵包上塗抹開 8.灑上鹽巴 胡椒 起司粉 松露片 完成 #屋底_西式 #屋底下的廚房 #松露 #油封 #雞蛋 #烤箱料理 #烤箱食譜 #新手料理