今朝は昨日　meguminosato.yasai さんで買った厚揚げと レモン、白菜を乳酸発酵させたお漬け物でさっと煮。 美味しくて我ながら唸りました。 レモンと白菜は重量の3%の塩に漬け1週間くらい室温で発酵させお漬け物を作ります。厚揚げは油抜きし、レモンと白菜のお漬け物、お出汁を入れてサッと煮ます。味付けは無し。 皿に盛り付けオリーブオイルと黒胡椒それだけ。 簡単なのに最高に美味しくて！追加で大根も入れて楽しみました。 レモンと白菜のお漬け物がとっても美味しくて、すぐに無くなりそうなので次の分も仕込んでおこうと思います。 これでお鍋とかしたら最高だと思います！ レモンの香りが決め手！美味しいレモンで是非作ってみて下さい。 うつわ　@bunshogama さん #すごいぞ佐賀 #唐津 #2拠点生活 #うつわ好き #白菜レシピ #乳酸発酵 #発酵白菜 #料理家