經典調酒 Gimlet 在琴酒基底的調酒中 這杯酒稱得上是廣為人知了 不論業內業外 許多人都知道配方 同樣的各人皆有不同理解及表現 上週一位客人閒談間跟我聊起這杯酒的酒譜演變 那麼今天就聚焦在配方誕生的歷史吧 酒譜首次記錄於Harry of Ciro's ABC Of Mixing（Harry MacElhone，1923） 現在已知維生素C對於壞血病有預防效果 其實自17至18世紀 從英國海軍的經驗到醫學研究都發現柑橘的妙用 直至1867年 法規強制規範英國商船必須為船員攜帶萊姆汁 至於保存果汁的做法是加入15%的蘭姆酒 而恰好於同年 一家造船廠的老闆Lauchlin Rose申請了專利 利用糖而非酒精保存果汁 並命名為Rose's Lime Cordial販售 傳說當時海軍軍官們都喝琴酒 便自然地將琴酒與上述的果汁混合 而「gimlet」是當時在軍艦上用於鑿擊酒桶取酒的小工具 名稱就這樣誤打誤撞的產生了 想要體驗這杯酒最早的風味嗎？ 其實很容易 把琴酒和加入糖的萊姆汁以1：1的比例攪一攪 大概就差不多了 喔對了！不用冰！ 畢竟我們無法期待當時的船艦上有冰箱 對吧