今天是一個需要素食的日子！ 推薦新竹的創意素食料理「新築窟」，近期之內已經三刷。每一道菜都是意想不到的絕妙組合，會很好奇廚師到底是怎麼想到要把這些看似不相干的食材融合在一道菜裡！想必是非常有天份、跟不知道努力試驗了多少次的結果。 建築物的本身也非常有亮點！ 新築窟是由建於1929-1935年間的日式警察宿舍改裝。有的時候我會猜想當時的治安應該很好，薄薄的木造建築、毛玻璃窗以及非常簡單的鐵旋轉鎖，顯然就是防君子不防小人！但全木造的好處就是迴廊之間至今仍散發淡淡的木質香氣，即使只是呆坐放空在這個空間喝杯茶或咖啡，也倍感舒適。（大推椰奶摩卡咖啡） 有的時候言語難以傳達完整感受。實在沒辦法擠出更多的句子啦，但這絕對是一間非素食者也會喜歡的店。 #2025神變月第一日 #祈願與迴向