細粉快沖，你試過了嗎？來自嘉義明明咖啡的獨特沖煮法 這次來到嘉義的明明咖啡，體驗了他們獨特的超快速沖煮法，顛覆了我們對萃取的想像。這種方法透過快節奏的注水和特定時間抽掉濾杯，讓風味變得乾淨、甜感明顯，而且萃取效率極高。 沖煮時，透過大繞水，讓咖啡粉層被水流快速帶動，整體時間縮短，但不會影響層次表現。 沖煮器具： ☕磨豆機：Solright DB-1 ☕濾杯：V60 ☕風味：層次分明，甜感突出，乾淨俐落 沖煮數據： 水溫：90度 咖啡豆：16.5g 📌 00:00 - 00:20 | 注水 25ml 📌 00:20 - 00:40 | 注水 105ml 📌 00:40 - 01:15 | 注水 120ml （咖啡液至 200ml 時抽掉濾杯） 備註：總水量 250ml，但濾杯在 200ml 時取出。 這樣的沖煮方式比傳統手沖更快，你也可以在家試試這個沖煮法，感受不同的風味變化。如果想喝到最純粹的細粉快充，不如直接來 明明咖啡，坐下來喝一杯跟老闆說你要使用DB-1磨豆機出杯，用味蕾記住這杯沖煮的細節吧