ディナーのお肉料理から。 しっとり柔らかい 極上ランプ肉のステーキ ～赤ワインソース～ じっくり火入れし、しっとりと焼き上げたランプ肉のステーキ。 赤身の旨みが際立つ極上の味わいを、コク深い赤ワインソース が包み込みます。 付け合わせには、香ばしく焼いた椎茸にラルド（イタリアの熟成豚脂）をのせた一品 を添えて、旨みの余韻をさらに引き立てました。 ラムというと敬遠される方が多いのですがこのランプ肉は 「これが○○肉？！」と思わず驚く、上品でクセのない味わいです。 ワインと一緒に、じっくりと味わってみてください。