爆汁滷豆乾 充滿水份的豆干會特別入味 超級好吃 在滷之前先放進去冷凍 就像是凍豆腐一樣 會產生非常多的空隙 能夠吸收滷汁 我自己喜歡滷完冷藏隔夜 變成冰涼冷滷 更加清爽！ 時間：1.5小時 份數：6人 材料： 豆干6片 鵪鶉蛋300克 （滷汁） 冰糖2大匙 醬油3大匙 蠔油3大匙 米酒2大匙 胡椒鹽1茶匙 水1000毫升 滷包1包 做法： 1.豆干先冷凍2小時 2.切成喜歡的大小 3.滷汁的所有材料混合 4.放入豆干 鵪鶉蛋 滷包 5.電鍋蒸一個小時 6.搭配辣油與喜歡的沾醬 完成 #屋底_中式 #屋底下的廚房 #新手料理 #滷味 #豆干 #電鍋料理 #食譜 #料理