1. 메뉴 중에 단가는 높지만 코스트가 낮은 메뉴를 미니로 제공 > 한입 육회, 미니 된장찌개 등 2. 메뉴판에 없는 메뉴 주기 > 무조건 리뷰를 써야지만 먹을 수 있는 시크릿 메뉴 3. 로스 나는 재료로 메뉴 만들어서 제공 >어차피 로스나는 재료로 메뉴를 만들어서 제공 4. 재고 많이 남은 재료로 메뉴 만들어서 제공 > 많이 남을 것같은 식재료로 메뉴 만들어서 제공 특히 3,4번 하는 사장님은 대박.. 재고 로스 관리하면서 리뷰까지 1석2조로 챙기는 극한의 효율 챙기기. 🚩요식업 사장들을 위한 40만원 상당 무료전자책을 주고있습니다 ! 댓글에 아무거나 댓글달면 dm으로 바로 보내드릴께요!