昨晩、自家製どぶろくとRot Grützeで大人のデザートタイム♥アイスがあるときっともっと最高✨️ また買ってこよう🤤🍨💕 なんだか気分も良くなり、 温めてアルコール飛ばしたドブロクとホエーを使って、 ホームベーカリーでレーズンパン。 酵母が発酵を助けて、乳糖やタンパク質、デンプンが水分保持やふわふわを作ってくれるみたい☁ 私、食パンって、食べてるうちに口の水分取られるのが苦手で、子供の頃からあんまり食べないんやけど、 これは水分取られず、モッチリしっとりでよい🥰♥ 一部気泡荒いから調整必要やけど😂 ちゃんと酒種酵母おこして、ホエーも搾りたて使って、 ホームベーカリーに頼らずに長めの発酵が出来て、 (更にほろ酔いじゃなかったら) また結果ちゃうかったかもなあ✨️😂笑 まあ以前より食べやすくなってたので、 いいトライでした♥ 私の腸、グルテンの消化下手っぴなので 頻繁にトライできないのが悔しいけど⋯ またいつか酒種酵母やホエーを使った美味しいパン チャレンジしよう🤗💕