1. 테이블 오더 시스템 도입 대부분 하고있지? 요즘 필수지! → 주문받는 알바 줄이고, 홀 운영 최소 인원으로 가능 → 비용 줄면서도 오히려 손님 만족도 올라감 2. 업무 동선 최적화 이거 최적화 안되어있는 곳 정말많아.. → 알바가 동선 낭비 없이 움직이게 구조 변경 → 예: 서빙 동선, 물품 위치만 조정해도 체력 부담↓ 3. 피크타임 알바 & 비수기 단기 알바 활용 → 하루 8시간 고정 알바보다, 필요한 시간대만 알바 쓰기 → 예: 점심 피크타임 2시간만 단기 알바 고용 4. 메뉴 단순화 → 조리 복잡하면 알바도 많이 필요함 → 단순하면서도 팔리는 메뉴로 구조 바꾸면 인력 절감 가능 사장님들, 인건비 줄이고 싶으면 일단 하나라도 적용해보자. 괜히 돈 버리지 말고, 운영 최적화하는 게 답이다.