笑っちゃうね。 塩は海水から作られたもの。 甘味は素材がもっていたもの。 ミネラルも素材が持っている 風味も素材が持っている その液体にはカブの甘みも旨味も出た。 どこで感動した？ 偽物の海水使うなら海の海水でカブを煮たらいい。 でもそんなものは歴史を遡ればやっていた事。