우리의 첫번째 이야기, ✅정성, 도전, 그리고 변화의 맛 부산 서면 작은 포장마차에서 시작해 중심가까지, 20년 동안 사랑받아 온 신촌깻잎떡볶이는 익숙하지만 특별한 맛을 선사해. 기존의 깻잎떡볶이와 달리, 소스에도 깻잎을 더해 은은한 향을 더했으며, 매일 아침 방앗간에서 가져온 신선한 쌀가래떡과 어육 함량이 높은 고급 어묵으로 품질에 차별화를 두었지. 화려한 장식 대신 소박한 매력과 정직한 서비스를 담아 고객들에게 따뜻한 정을 전하며, 오랜 시간 쌓아온 신뢰와 정성으로 단순한 분식을 넘어 특별한 맛과 추억을 담은 공간을 만들 어가고 있어. 잊고 있다가 다시 꺼내보는 신촌깻잎떡볶이만의 이념이야. 자영업자이야기 1000명프로젝트