其次是魯肉飯的稱謂，我也覺得很混亂。因為那明明是爌肉飯，是大塊滷製的五花肉，臺中人卻叫他魯肉飯。而同樣被我們稱為爌肉的蹄膀肉，臺中人稱之為腿庫，用的是比較形象的稱呼，就是短褲那一節的大腿肉，ㄟ，修但幾咧，豬又不穿短褲，你講腿庫誰懂啊？（但好像大家都懂了） 再來就是炒麵，其實臺中早餐所謂的炒麵，應該叫蒸麵，是做好了放在旁邊加熱，客人要的時候抓一大把的那種食物，上面頂多淋一點肉汁，十足沒有誠意，吃粗飽那種，之所以要加東泉，大概只是想讓自己的早餐看起來不那麼寒酸而已。 最後是燒肉，臺中的燒肉跟港式的烤豬腩或是日式的醬燒一點關係也沒有，清一色指的是紅麴炸豬肉切片，通常會配碗找不到什麼肉的「肉粥」，這樣搭做一餐。我本來以為燒肉就是摩斯漢堡那種燒肉，或是港式燒臘拼盤那種燒肉，但顯然臺中的燒肉又有了另外一種想像：但那明明就是炸肉啊！