一気に暖かくなり始め 窯の気温は整えているので以前と特段変わらず、 念のために生地の温度も下げているものの 発酵スピードがものすごく上がってきてます😳 理屈をもっと解明したいなという気持ちと 菌たちも、春の暖かさに動きたくなってきてるんだなぁと 思う気持ちでパンの様子を眺めてます😊 お手元に届く皆様方には初春の味を楽しんで頂けますと幸せます☺️ 一方、募集の方は本日から８月2週目分となりました！ お届けするのは夏、真っ盛りのパンとなります☀️ 真夏ってだけで、なんかエネルギーがたっぷりそうです💪 ご縁がございましたら幸せます🌱