「隱世赤伝」可以視為「隱家」的前傳，我們公司的所有誕生，都是從這個蕃茄拉麵的配方開始。 這個蕃茄豬骨湯拉麵的配方，源自於日本老字號拉麵店「山手拉麵」，並發展至今。 當年，我是由一位日本時裝界的模特兒朋友介紹給這道拉麵的，他的名字叫Ewan。他說：「Meter，在東京富ヶ谷有一個蕃茄拉麵，你一定會喜歡的！」 我二話不說，馬上造訪，品嚐後，愛至極點，於是請求店主批准我將這道拉麵帶到香港開店經營。 這個味道可謂改變了我的人生，讓我開設公司，自立門戶，完全投入飲食行業多年。這是命運的味道，我非常感恩能品嚐到這一口。 人生的際遇非常重要，一碗美味的拉麵可以改寫一生，因此我們不應小看日常生活中的小細節。 「今天的遇見，可能就是明天的故事。」 因此，我將「隱家」的拉麵名稱全部採用日語漢字「伝」，即繁體字的「傳」，與「傳說」有關聯，意味著每個人都有自己的故事。 「番茄醬汁」中加入了「紅酒醋」、「鹽」、「糖」及「迷迭香」，酸味、甜味和香味三者兼具，完美提升了番茄的風味。 #家麵 #gamin #sogo #崇光 #隱家2025 #隱世赤伝 #popupstore #3月12日開始