． 玉ねぎ麹漬け・・・カラフル野菜巻き鶏むねハム。 撮りには噛み応えがあってお味のシッカリとしたモモ肉が好き。 柔らかでどこか頼りないむね肉はどうも敬遠しがちです。 でも、人間の身体には鶏モモの栄養分がとても良いらしい。 体から力が抜けて何とかパワーが欲しいお年頃になって🤭 ようやく出番となった鶏もも肉。 先日作っていた玉ねぎ麹に漬けて鶏ハムにしてみました。 芯に野菜を巻いてカラフルに。 巻いたお野菜は茹でたインゲンとあすアスパラガスと、赤いパプリカ。 一晩玉ねぎ麹に漬けた鶏むねで、用意した野菜を巻き、それをサランラップで2度巻きして更にアルミホイルで包み上下返しながら湯煎。 かなりな大きさなので、余り沸騰させずに20分程湯煎してそのまま冷めるまで置きました。 盛り付けて胡麻ドレッシングをたらりと一掛け。 何となくお洒落な一皿になりました。