누군가 비난을 하더라고 😭 메뉴시식에 있어서 왜 양식을 먹을줄도 모르는 비전문가의 의견에 귀기울이냐고? 내 대답은 간단해. 나는 전문가에게 팔지 않아😊 우리 가게를 찾는 건 미식 평론가가 아니라, 맛있는 한 끼를 즐기고 싶은 ‘일반 사람들’이니까. 전문가가 만들지만 우리 스태프들도 맛있게 먹을수 있는 그런 음식이 진정 맛있는 음식 아닐까? 결국, 가장 솔직하고 중요한 피드백은 내 손님들의 입맛에서 나오는 것 아닐까?