私は「べってん」と読むけれど、「べってんのサラダ」は気持ち悪いなぁと思って、その理由を考えてみた。 「別添」の意味は「別に添付しているもの」だと思っていて、「添付」とは何かを調べると、「書類などに付け添えること」とのこと。 書類以外に「べってん」を使うことに違和感があるのは、そういうことなのかもしれない。 ただし、「書類など」なので、その「など」に「メイン料理」が含まれる可能性が残っていて、そうなると、「べってんのサラダ」も全然おかしくないですね。 料理に関しては「別添えの…」で良い気がするけど、もし別添えという言葉がないのであれば「お皿の隣に添えております…」とかで良いんだろう。