日常生活看待咖啡part 3 不知道你/妳有沒有注意到？ crooked thumb coffee 的咖啡比例都偏重？ 這邊先釐清一下✋🏻 許多人會把「濃度」與「酸甜苦」混淆在一起 但其實兩者截然不同。 今天不講金杯，講顏料盤🎨 濃度就像是：白色會依照加入不同量的紅色，而變成淺紅或者深紅🤍🩷❤️ 而酸甜苦更像是不同顏色，我們要怎麼在一幅畫裡築構出完美的平衡💚💛🤎 所以今天要討論的是「濃度」 但不是咖啡本身的濃度，而是 「咖啡在咖啡調飲裡所扮演的角色濃度」 例如：「奶咖」、「西西里咖啡」、「柳橙美式」等 這邊都不是奶味或者檸檬、糖、柳橙偏重的品項 而是更著重在於咖啡的感受上。 這是因為老闆想要呈現的是： 帶有柳橙味的「咖啡☕️」 而非 帶有咖啡的「柳橙汁🍊」 *各有各的好，老闆都愛喝，只是想呈現的不一樣🫶🏻 中壢咖啡廳