四川名物『冒菜（マオツァイ）』。 火鍋から派生して火鍋→冒菜→麻辣湯って感じ。 成都は麻辣湯の店はあんまりない。 麻辣湯は東北が多い。成都は冒菜ばっかり。 個人的には麻辣湯より冒菜のほうが好きかな。 好きな食材取りまくって1人500円くらい。 女の子はもっと安いかな。 冒菜は骨からとった出汁と牛脂と香味野菜油と数十種類のスパイスが入った麻辣スープ。冒菜食べる時ご飯は絶対いる。 東京だけ冒菜が食べれる店はある。 福岡で冒菜したいけどガチ中華過ぎて福岡の人が受け入れてもらえるのは難しそう。 #ガチ中華#マジ中華#四川#成都#四川料理#四川火鍋#火鍋#冒菜