🙋みりんさん！みりんさん！ なんか、コウジシとかいう資格で 塩みりんの仕込みが講座に含まれてるよ！この資格取らないと！ワークショップもしてる！ 👩‍🏫 ア"ァ？！ಠ⁠益⁠ಠ きみはハリー・ポッターの登場人物かね。名前を言ってはいけないあの人を軽々しく言ってしまう系のキャラかね？天敵の名前を出しただろ？ 日本国内で 登録された蔵元以外がみりんを作るのは 違法なんだよ！ 塩を入れても違法🤬‼️ え？2%入れたから大丈夫って？ どこから出てきたの、その数字？ しかも仕込んだ時点で2%にしてるんちゃうん？ おおよそ、酒を廃棄物にする数値から出してきたんだろうけど、 塩は後入れじゃないといけないんだよ。 国税局にみりん作った申請してからじゃないと塩を入れられないんだよ。 な？だからみりんさんは、鞆の浦に引越ただよ。リキュール特区だから、少量OEMを受けられるっていう特性があるからさ。 以前、本みりんは梅酒の仲間で、漬け込みタイプだって言ったことがあるけど、 自家製リキュールには入れてはいけないものがある。 その代表格が、 🍇ぶどう 🍚米＆米麹 なんだよね。 🙋（…）