🌾本みりんってどんなもの？⑧ 🙋みりんさん！良い本みりんっていうから、10年熟成の本みりん買ったよ！ 👩‍🏫 えっ(((;´･ω･`)))ｶﾞｸｶﾞｸ 　 あっ: (((;"°;ω°;)): ご…ごめん…。 じゅ、熟成本みりんはお料理には使いにくいんだ…。 そりゃあ飲んだらおいしいよ。黒蜜みたいで。けど…(((;´･ω･`)))ｶﾞｸｶﾞｸ でも、熟成期間が6年を越えたくらいから、アルコールが抜ける前に焦げ付いてしまったり、醤油と本みりん１：１の味付けメソッドに対応できなくなったりしてしまうんだ。 本みりんは糖分やエキス分が多い分、熟成で濃くなっていくペースがあたおかはやいんだ。酒業界の一般ではないよね。 だから、初めて買う本みりんは、 5年以下の熟成のものを買うことをオススメするよ。一般的に熟成年数を書かれていないものなら大丈夫… えっと…その熟成本みりん…どうやって使い切る？？: (((;"°;ω°;)):