1. 普洱生茶(보이생차): 찻잎자체의 효소에 의한 산화현상이 일어난 차 青茶(청차): 쇄청모차를 원료로 한 散茶 青餅(청병): 청차를 긴압시킨 차. 2. 普洱熟茶(보이숙차) 최소 10년이상된 보이생차를 말하며, 인위적인 요소없이 자연적인 수분 온도 습도의 영향으로 서서히 변해가는 보이차를 말한다. 10년, 20년, 30년이 지나는 동안 적당한 온도. 습도가 갖추어진 좋은 환경에서 잘 보관된 차. 가격이 많이 비싸다. 3. 渥堆普洱熟茶(악퇴보이숙차) 중국인들이 보이차에 대한 인식이 없을때, 대만 홍콩의 차인들은 보이노차를 즐겨 마셨고, 본토의 오래된 노차들을 많이 사들였다. 이후 보이차에 대한 다양한 연구로 그 효능이 세계적으로 알려지게되자, 중국정부의 지원하에 보이차를 신속하게 발효시키는 연구를 거듭하여 1973년 40-60일이면 발효 공정이 완료되는 쾌속발효차인 악퇴 보이숙차를 만들어 내었고, 지금은 악퇴보이숙차를 보이 숙차라고 부른다. Puer tea