as a home bakers ni antara faktor knp kek jd cmtu: 1. seller nk cut cost bahan, so dia lebihkan susu berbanding whipping cream. jadi, topping nya akan lebih basah dan mudah basi (masam) sbb kan susu td tu. 2. seller tak jaga betul2 cara penyimpanan. boleh jadi dia dah repeat jual 2-3kali which mean dia dah kluar masuk chiller byk kali. so ada perubahan suhu pada kek (sejuk,panas,suhu biasa) yg menyebabkan kek rosak. dia boleh je kalo nk repeat jual kalo x abis tapi kena pandai jaga la.