Se eu contar pra você que aveia tem glúten sim e não é por CC? A aveia contém prolamina semelhante a gliadiana - que é a fração tóxica para celíacos - assim como a cevada e centeio, só que em quantidade bem menor, ou seja, menos que 20ppm (recomendado pelo codex), contudo alguns celíacos podem reagir a essa quantidade. Agora, quando passa a ter CC, ela vai ter muito mais que 20ppm.