軽やか vs クリーミー☕ マウスフィールを生み出す技術とは？ コーヒーのマウスフィール（口当たり） は、豆の種類だけじゃなく抽出方法 でも大きく変わる。特に「軽やか」or「クリーミー」の違いは、ちょっとした工夫で調整できる！ ✅ 軽やかなマウスフィール ・粗挽き にする → 抽出速度が速まり、すっきりとした質感に ・ペーパーフィルター を使用 → コーヒーオイルを除去し、クリアな飲み心地に ・低めの温度（88〜90℃） で抽出 → 余分な粘性を抑え、シャープな口当たりに ・抽出を短時間で終える → 一つ穴ドリッパー（V60など）を使い、湯を素早く通してクリアな味わいに ✅ クリーミーなマウスフィール ・細挽き にする → 抽出時間が長くなり、なめらかな質感に ・メタルフィルターやフレンチプレスを使用 → コーヒーオイルが残り、厚みのある舌触りに ・高めの温度（92〜96℃） で抽出 → 質感を強調し、コクと甘みを最大化 ・抽出時間を長めにする → 湯の流れをゆっくりにし、コクを引き出す（フラットボトムドリッパーなど） 同じ豆でも抽出を変えるだけで、口当たりがガラッと変わる！