#柏崎産ふきのとう#ふきのとう味噌#今季初物 南魚沼や十日町の地場野菜売っている所を数ヶ所立ち寄りましたが、雪が深すぎているようで、全くふきのとうが売っておらず… ならばと、一気に柏崎の農協お隣にある地場市場｢愛菜館｣に立ち寄ったら、売ってました～😍 しかもお安い🙌 吹き味噌は、花が咲いていても、十分に調理出来るので、残っていた三袋、全て買い占めました😅 天ぷらに使えそうな芽が出たて物もあり、選別して保存♥ 花が咲いているふきのとうを細かく切って、砂糖、だし、味噌、少しのお水で煮詰めました。 私はいつもサラダ油を使いますが、今回は、少し胡麻油を足してみました。 コクが出で、美味しかったです。 今季初の春の味を白飯で頂きました🙌