Привет! 👋 Отличный вопрос. В существительных мужского рода окончание зависит от того, являются ли они исчисляемыми или неисчисляемыми. 📎Неисчисляемые существительные получают окончание -u (как раз как пример pasztet → pasztetu). 📎Исчисляемые существительные получают окончание -a (chleb → chleba).