癌予防のためニンニクと玉ねぎは毎日食べてるけど麹にすることで調味料としてシンプルに楽に使えます✨ 仙台発酵スイーツ教室では、醤（ひしお）講座がありますがこちらの醤はとても栄養価が高いので、お料理に毎日忍ばせてます。 なんだかんだで1番使うのはお砂糖代わりにもなる濃縮甘酒ですがスイーツにもお料理にも万能！