ちょっとAIに聞いてみた。 「小麦は悪！をGPTはどう答える！？」 結論：グルテンが健康に及ぼす影響まとめ ✅ グルテンが明確に健康被害を及ぼすケース • セリアック病（自己免疫疾患） → グルテン完全除去が必須 • 小麦アレルギー → 小麦全般の除去が必要 • グルテンアタキシア → グルテン除去で神経症状が改善する場合あり ⚠️ グルテンが悪影響を及ぼす可能性があるケース • 非セリアックグルテン過敏症（NCGS） → 消化器症状や疲労感が出る人がいる • リーキーガットとの関連 → 腸の透過性が上がる可能性はあるが、健常者では未確定 • 自己免疫疾患の増悪 → 一部の人ではグルテン除去が有効な可能性 ❌ グルテンが健康な人にとって有害であるという証拠はない • 健康な人がグルテンを摂取しても、小腸の損傷や自己免疫疾患を引き起こすことはない。 • グルテンフリーが流行しているが、健康な人が実施する科学的根拠は不十分。 ➡ 健康な人がグルテンを制限する必要はないが、特定の症状がある場合は試してみる価値がある。